にんにく
にんにくには実にいろいろな栄養素が含まれています。
中でも注目されている栄養素や成分を以下にまとめてみました。
私達の健康に有用な役割を担ってくれます。
●ビタミンB１〜糖質を分解する・脳の中枢神経や手足の末梢神経の働きを正常に維持する
●アリシン〜殺菌作用（強力。ピロリ菌やO−１５７にも有用）・新陳代謝の改善・滋養強壮
食欲増進（胃腸の調子を整える）・糖尿病予防・発がん抑制作用（主に消化器系。他にすい臓がんの予防）・赤血球の増加
血栓を溶かす・動脈硬化予防・高血圧予防
●スコルジニン〜疲労回復・心臓の働きを活発にする・生殖機能を高める・冷え性改善（血管を拡げ血行を良くする）
不眠症改善
皮のままオーブンで焼いて、皮をむいて
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